日曜の夕食

週末　主夫の スカビ　です。


今週は、我が家恒例、お好み焼き～　が夕食なのだ！


お好み　言うても、中に焼きそば入れてるん やけど、な　！



材料はいたって普通、普通すぎ　お好み焼きの粉は使いません。


焼きそばをお好み風に焼いただけ、とも言う　。


ただ・・・最高権力者は・・・生地が具にしっかり 絡んでないとダメ派　なのだが


生地をふわりとした、感じになる様にしている。


本日の材料


＜生地＞　
　小麦粉　適当・山芋　１／２（５０ｃｍ級）・昆布茶　小さじ２・カツオだし　小さじ１／２
　そばつゆ　超適当・水　１／２ＣＵＰ・玉子　３個（人数分）
＜具材＞
　やきそば　３玉・バラ肉　１５０ｇ～２００ｇ・冷凍えびちゃん　適量・
　ほたて貝柱　７個（今日だけ　嫁対策）・キャベツ　３枚・にんじん・玉ねぎ・しめじ・Ｐマン
　ブロッコリー茎（白い所）・みょうが・しょうが・大葉


まず！具材は　焼きそば　を作るつもりで　切っちゃって下さい！
そうそう　お肉も　食べやすい大きさに。


で　お好みには　なじみが無い　みょうが　と大葉としょうが
みょうが　と　大葉　は言わばトッピング　っちゅうやつ　半身焼いたら投入


しょうがは焼きそば作る時に、入れる　過去　しょうが入れた焼きそばが美味かったから・・


さて！　生地です　スカビはミキサー使います！
山芋するの　めんどーだから　(笑)


山芋は洗う前に、ひげ（細い根）を火であぶって焼きます、そして洗う
適当に切りミキサーに放り込みます。


水　１／２ＣＵＰ・昆布茶　小さじ２・カツオだし　小さじ１／２・そばつゆ　超適当　を入れます
そして～ＳＷ　ＯＮ　！　グアー　っとヤッチャッテ～やまいもが良く空気を吸うまで、行う
目やす　山ちゃんのつぶつぶが　無くなるくらいなめらかな感じ


次に玉子投入　ＳＷ　ＯＮ！　黄色みかかった山芋液になります、よーく混ぜる
よーく　空気をなじませる、メレンゲ作るイメージ


ボールに移し小麦粉と合体！！混ぜる混ぜる　スポンジケーキの生地を作る様に・・・


ここまで　出来たら　ホッとプレート　２００℃　生地をひいて焼きそば乗せて
　みょうがと大葉乗せて　生地少しかけて　焼く　お好みの作り方です。


で　出来上がりは　多少厚めでもチョトふんわり生地のお好みが完成！
ソースなしマヨ　だけでもＯＫだよ



写真無し